CÀ PHÊ ĐẶC SẢN (PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ TỰ NHIÊN)

Giống: Catimor

Độ ẩm (Mc): Tối đa 12%, Tỉ lệ hạt vỡ (Br): 1-1,5%, Tạp chất (Fm): Tối đa 0,1%, Tỉ lệ vàng đen(Bl): Tối đa 0,1%, Tỷ lệ quả chín (red cherry): Tối thiểu 95%.

Nốt hương: hương trái cây pha chút chocolate, caramen, hạnh nhân và các loại thảo mộc, cân bằng với hương giữa trung bình với độ chua sắc, hương cuối ngọt.

Độ cao: 1000 – 1200 mét so với mực nước biển

Nguồn gốc: Sơn La, Việt Nam